... ob zum Frühstück oder als Snack - das ist Fingerfood vom Feinsten

Die angegebenen Zutaten reichen für 4 Portionen
2 EL Erdbeer-Konfitüre
2 EL Frischkäse
1–2 TL mittelscharfer Senf
4 Blätter grüner Salat (z. B. Lollo bionda)
8 Scheiben Frühstücksspeck
2 EL Speiseöl
8 Scheiben Sandwichtoast
4 Eier
150 g LEERDAMMER Caractère®

Zubereitung:
1. Erdbeer-Konfitüre, Frischkäse und Senf verrühren. Salatblätter waschen und trocken tupfen. Frühstücksspeck in 1 EL erhitztem Öl knusprig braten. Sandwichtoast goldbraun rösten.

2. Eier in restlichem erhitzten Öl von beiden Seiten zu Spiegeleiern braten. Sandwichtoastscheiben mit der Erdbeer-Senf-Creme bestreichen, 4 Toastscheiben erst mit Salatblättern belegen, dann LEERDAMMER Caractère®, Frühstücksspeck und zuletzt die Spiegeleier auflegen.

3. Mit den übrigen Toastscheiben abdecken, diagonal halbieren und mit kleinen Holzspießen fixieren. Nach Wunsch klassisch mit knusprigen Kartoffelchips servieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Pro Portion:
kJ/kcal: 2085/499
EW: 24,1 g
F: 32,7 g
KH: 26,7 g
BE: 2

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