... es soll schnell zubereitet und kalorienarm sein? Probieren Sie doch mal dieses Curry! Zutaten für 4 Portionen:
400 g Schlangenbohnen
Salz
1 rote Paprikaschote
20 g eingelegter Ingwer aus dem Glas
400 g Rumpsteak
1–2 EL Öl
Pfeffer
50 g Cashewkerne
1 TL Rote Currypaste
400 ml Rinderfond
1 gehäufter EL MONDAMIN Fix Soßenbinder dunkel

Zubereitung:
1. Bohnen putzen, waschen und in reichlich Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Paprika putzen, waschen, in sehr feine, flache Stücke schneiden. Ingwer hacken.

2. Fleisch abtupfen, in flache Streifen schneiden. Im heißen Öl 2 Minuten kräftig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika, Cashewkerne und Ingwer kurz mit anbraten. Currypaste einrühren. Mit Fond ablöschen, aufkochen lassen.

3. MONDAMIN Fix Soßenbinder einrühren und 1 weitere Minute kochen lassen.

4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Mit den Bohnen portionsweise servieren. Mit eingelegtem Ingwer garnieren.

Tipp: Dazu passt Reis.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Preis pro Portion: ca. 4,10 Euro

Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 287 kcal
Joule: 1209 kJ
Protein: 26,8 g
Fett: 18,6 g
Kohlenhydrate: 9 g

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