... überrascht doch damit mal die Mutti

Zutaten:
4 Eier
125 g Zucker
100 g Weizenmehl
25 g Speisestärke
1 Messerspitze Backpulver

Toppits Back-Alufolie

Für die Füllung:
100 g Nussnougat

Zum Garnieren:
100 g Puderzucker
Zitronensaft
Zuckerstreusel
Gebäck-Schmuck

Toppits Spritz-Beutel

Zubereitung:
Heize den Backofen vor

Für die Mohrenkopf-Formen: Dazu schneidest Du Stücke von Toppits Back-Alufolie aus und drückst sie über eine runde Tasse zur gewünschten Form.

Für den Teig  schlage die Eier auf und gib sie in eine Rührschüssel. Schlage sie schaumig und lass dabei nach und nach Zucker  einrieseln. Mische das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver, sieb alles auf die Eiermasse und rühre dabei langsam weiter. Fülle den Teig zu 2/3 in die vorbereiteten Formen. Stelle die Formen auf ein Backblech und schieb es in den vorgeheizten Backofen.

Backofen-Einstellung:
Ober/Unterhitze 200 °C
Heißluft:180°C
Gas: Stufe 3

Backzeit: etwa 15 Minuten.

Löse die gebackenen Mohrenköpfe aus der Form und lass sie auf einem Kuchenrost erkalten. Schneide sie dann im unten Drittel durch. Für die Füllung gib die Nussnougatmasse in einen kleinen Stieltopf, setze diesen in einen größeren Topf mit heißem Wasser und lass die Nougatmasse schmelzen. Besteiche die unteren Mohrenköpfteile damit und setze jeweils den oberen Teil darauf. Verrühre jetzt den Puderzucker mit soviel Zitronensaft,  dass eine dickflüssige Masse entsteht. Fülle sie in einen Toppits Spritz-Beutel und verziere die Mohrenköpfe damit. Dekoriere sie mit den übrigen Zutaten.

Pro Rezept:
9933 kJ, 2370 kcal,
E 45 g,
F 48 g,
KH 440 g

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