Käseecken PDF Drucken E-Mail

... mit dem Hefegarant von Dr. Oetker geht es ganz einfach

Die Zutaten ergeben etwa 20 Käseecken   

Für das Backblech (40 x 30 cm):
Eine leckere Idee von Dr. Oetker - Käseeckenetwas Fett

Hefeteig:
250 g Weizenmehl
1 Päckchen Dr. Oetker Trockenbackhefe
1 TL Salz
150 ml warmes Wasser
150 ml Speiseöl , z. B. Olivenöl
100 g geriebener Käse, z. B. Emmentaler

Belag:
500 g Äpfel
125 g Blauschimmelkäse
100 g Ziegenkäse
100 g geriebener Emmentaler
geschroteter schwarzer Pfeffer

1. Hefeteig: Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Inzwischen das Backblech fetten.

Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft:  etwa 180°C

2. Den Teig leicht mit Mehl bestäuben, aus der Schüssel nehmen, auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten und auf dem Backblech ausrollen.

3. Belag: Äpfel schälen, mit einem Apfelausstecher entkernen, in dünne Ringe schneiden und auf dem Boden verteilen. Blauschimmelkäse und Ziegenkäse in Scheiben schneiden, auf den Äpfeln verteilen. Emmentaler und Pfeffer aufstreuen. Teig nochmals so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.

Das Backblech auf mittlerer Einschubleiste in den Backofen schieben. Backzeit: etwa 30 Minuten

4. Gebäck nach dem Backen, z. B. in Dreiecke schneiden, warm oder kalt zu Wein oder Bier servieren.

TIPPS:
•Â  Für eine andere Optik schneiden Sie die Äpfel nicht in Ringe, sondern in Spalten.

Brenn- und Nährwerte pro 100g - 100  ml / pro Portion - pro Stück
Energie 1.061 kJ/ 254 kcal 791  kJ/ 189  kcal
Eiweiß 9 g 7  g
Kohlenhydrate 16 g 12  g
Fett 17 g 13  g

Für die Zubereitung ist etwas Übung erforderlich

Die Zubereitung dauert ca. 40 Minuten (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit)

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