... schmecken so herrlich lecker

Die Schinken-Rucolo-Taschen lassen sich prima vorbereiten und sind ideal, wenn Gäste kommen

Zutaten für 10 Taschen:
für den Teig:
1 Packung gefrorene Blätterteigquadrate (10 Stück)

für die Füllung:
100 g gekochter Schinken
150 g Rucola
1 kleine Zwiebel
1/2 Knoblauchzehe
3 EL Butter
schwarzer Pfeffer
100 g Schafskäse (Feta)
1 Eiweiß
zum Bestreichen:
1 Eigelb
außerdem:
Toppits Back-Papier

Zubereitung:
Die Teigquadrate auf eine Arbeitsfläche legen und 5 bis 10 Minuten antauen lassen.

Den Herd auf 220°C, Gasherd Stufe 4-5, Umluft ca. 200°C vorheizen.

Den Schinken in feine Streifen schneiden. Den Rucola verlesen, waschen, abtropfen lassen und grob zerkleinern. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und in Würfel schneiden.

Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig werden lassen. Den Rucola zugeben und kurz andünsten. Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Den Käse mit einer Gabel grob zerdrücken und zum Schluss mit dem Schinken unter die Masse geben. 

Die Teigränder mit Eiweiß bestreichen. Auf die Mitte der Quadrate mit einem Esslöffel die Masse füllen. Jeweils die gegenüberliegenden Ecken darüberschlagen und die Ränder leicht andrücken. Die Taschen mit Eigelb bestreichen.

Das Backblech mit Toppits Back-Papier auslegen und die Taschen in ausreichendem Abstand daraufsetzen. Auf der mittleren Einschubleiste 20 Minuten goldgelb backen.

Zubereitungsdauer: 55 Minuten (incl. 20 Minuten Backzeit)

pro Stück: 173 kcal / 723 kJ

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