... oh, die sind ja richtig lecker - da backen Sie wohl gleich ein paar mehr

Für 10 Stück benötigen Sie folgende Zutaten

Für den Hefeteig:
375 g Mehl
1/2 Würfel Hefe (= 21 g)
1 TL Zucker
1 TL Ostmann Tafelsalz
100 g weiche Butter

Für den Belag:
300 g passierte Tomaten (Konserve)
2-3 EL Ostmann Pizza-Gewürz
Zucker
250 g Kirschtomaten
500 g Mozzarella   
100 g Parmesan   
4-6 EL Ostmann Röstzwiebeln Pizza

Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung schieben, Hefe hineinbröckeln, mit Zucker bestreuen, mit ca. fünf Esslöffeln lauwarmem Wasser verrühren und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen.

150 ml lauwarmes Wasser, Salz und Butter unter den Teig kneten und weitere ca. 30 Minuten gehen lassen.

Tomaten mit Pizza-Gewürz und Zucker pikant abschmecken. Kirschtomaten waschen und in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in Streifen schneiden, Parmesan grob hobeln.

Teig ausrollen, mit einem Glas ca. 10 runde Pizzen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblechen legen.

Minipizzen mit der Tomatensauce bestreichen. Tomatenscheiben und Mozzarella darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas: Stufe 4, Umluft 180°C). ca. 20-30 Minuten backen.

Parmesan und Röstzwiebeln überstreuen und nach Wunsch mit frischen Kräutern garniert servieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Ruhezeit: ca. 50 Minuten
Backzeit: ca. 20-30 Minuten

Pro Stück:
kJ/kcal: 1635/391
EW: 17,9 g
F: 21 g
KH: 32 g
BE: 2,5

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