... eine herzhafte Idee, die auch Pizzafans begeistern würde

Die Zutaten ergeben etwa 12 Stücke   

Für die Springform (Ø 26 cm):
etwas Fett

Teig:
70 g Rucola (Rauke)
250 g Weizenmehl
4 TL Dr. Oetker Original Backin
1 Ei (Größe M)
1 Becher Dr. Oetker Crème fraîche Classic (150 g)
2 EL Sesamöl
1/2 TL Salz
1/2 TL gemahlener Koriander

Belag:
etwa 300 g Tomaten
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
50 g Ziegen-Gouda

1. Vorbereiten:  Den Boden der Springform fetten. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft:  etwa 180°C

2. Teig:  Rucola verlesen, waschen und abtropfen lassen. Die Hälfte fein schneiden. Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Ei, Crème fraîche, Sesamöl, Salz, Koriander und geschnittenen Rucola dazugeben und alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) kurz  zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf dem Boden der Springform ausrollen und den Springformrand darumstellen.

3. Belag:  Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Tomatenscheiben auf dem Teig verteilen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 30 Minuten

4. Ãœbrigen Rucola grob schneiden. Ziegen-Gouda hobeln.

5. Den Kuchen aus der Form lösen, Rucola und Gouda darauf verteilen und warm servieren.

Brenn- und Nährwerte pro 100g - ml / pro Portion - pro Stück
Energie 848 kJ - 203 kcal / 659  kJ - 158  kcal
Eiweiß 6 g - 4  g
Kohlenhydrate: 21 g - 16  g
Fett: 11 g - 8  g

Die Zubereitung gelingt leicht in ca. 40 Minuten (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit)

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