Das kleine Gebäck ist heiß begehrt - backen Sie ruhig ein paar mehr ...

Die Zutaten ergeben etwa 24 Stück   

Für die Muffinform (Mini 24er):
etwas Fett
etwas Weizenmehl

All-in-Teig:
2 Frühlingszwiebeln
100 g Fetakäse
250 g Weizenmehl
2 1/2 gestrichene TL Dr. Oetker Original Backin
100 g Dr. Oetker Dip légère Paprika Chili
4 EL Olivenöl
1 Ei (Größe M)
100 ml Wasser
1 TL Salz

Füllung:
100 g Fetakäse
50 g Dr. Oetker Dip légère Paprika Chili
100 g Balance Frischkäse (12% Fett)

1. Vorbereiten:
Backofen vorheizen. Muffin-Backform fetten und mehlen. Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Feta in kleine Stücke schneiden.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft:  etwa 160°C

2. All-in-Teig:
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Zuletzt Frühlingszwiebeln und Feta unterrühren und den Teig mit Hilfe von 2 Teelöffeln gleichmäßig in die Muffinform füllen. Form auf dem Rost im unteren Drittel in den Backofen schieben.

Backzeit: etwa 25 Minuten

Die Muffins 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3. Füllung:
Feta mit einer Gabel in einer kleinen Rührschüssel zerdrücken. Dip légère  und Frischkäse dazugeben und verrühren.

4. Aus der Muffinmitte mit Hilfe eines Messers jeweils einen  kleinen Kegel herausschneiden und beiseitelegen. Die Kegelöffnung mit der Fetamasse füllen und den Kegel vorsichtig auflegen. Nach Wunsch mit Paprikapulver bestäuben.

TIPPS:
• Den Deckel der Mini-Muffins abschneiden und in einer Schüssel zerbröseln. Jeweils 1 knappen Esslöffel Fetamasse auf die unteren Muffinhälften verteilen und mit den Bröseln bedecken.

• Für einen besseren Transport bei einem Picknick die Muffins einfach "ganz" lassen und die Füllung als Dip dazu reichen.

Brenn- und Nährwerte pro 100g - pro 100 ml / pro Portion - pro Stück
Energie: 938 kJ - 224 kcal / 389  kJ - 93  kcal
Eiweiß: 8 g / 3  g
Kohlenhydrate: 21 g / 9  g
Fett: 12 g / 5  g

Die Zubereitung gelingt ganz leicht in ca. 40 Minuten - ohne Stand-, Back- und Kühlzeit)

Sie suchen weitere leckere Ideen? Dann folgen Sie doch einfach mal dem weiterführenden Link, der Sie direkt zu Dr. Oetker führt. Neben vielen Tipps und Tricks und leckeren Rezepten finden Sie dort auch einen Online-Shop, in dem Sie Kultiges, Praktisches und Ausgefallenens aus der Dr. Oetker Kollektion ganz bequem von zuhause aus bestellen können.