... die schmecken auch lecker zum Brunch

Sie benötigen für ca. 12 Stück

Für die Muffinform (12er):
etwas Fett

Füllung:
400 g Kartoffeln
1 kleine reife Birne
50 g getrocknete Tomaten in Öl
1 Zwiebel
2 Eier (Größe M)
1 Be. Dr. Oetker Crème légère Kräuter (125 g)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
150 g geriebener Käse , z. B. Bergkäse oder
Appenzeller
1 gestr. EL Dr. Oetker Gustin Feine
Speisestärke

Hefeteig:
250 g Dinkelmehl
1 Pck. Dr. Oetker Hefeteig Garant
1 Be. Dr. Oetker Crème légère Kräuter (125 g)
75 ml Weißwein oder Wasser
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Außerdem:
4 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)
einige Kürbiskerne

Zubereitung
1. Vorbereiten: Kartoffeln schälen und auf einer Haushaltsreibe fein raspeln. Kartoffelraspel in einem Tuch auf einem Sieb gut abtropfen lassen und evtl. ausdrücken. -

Muffinform fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft: etwa 180°C

2. Füllung:
Birne waschen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten in Streifen schneiden. Zwiebel abziehen und würfeln. Eier mit Crème légère, Gewürzen, der Hälfte des Käses, Gustin, Tomatenstreifen, Zwiebel- und Birnenwürfeln und Kartoffelraspeln verrühren.

3. Hefeteig:
Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.

Teig zu einer Rolle formen und in 12 gleich große Stücke teilen.

Jedes Stück zu einer Kugel formen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu Kreisen (Ø etwa 10 cm) flach drücken und die Muffinmulden damit auslegen.

Teig gut andrücken, evtl. geht der Teig über die Mulden hinaus, und mehrmals mit einer Gabel einstechen.

4. Die Füllung gleichmäßig in den Formen verteilen. Mit gedrittelten Baconscheiben belegen und mit übrigem Käse und Kürbiskernen bestreuen. Die Form auf dem Rost im unteren Drittel in den Backofen schieben.

Backzeit: etwa 35 Min.

Die Form etwas auf einem Kuchenrost abkühlen lassen. Dann die Küchlein aus den Formen lösen und am besten warm, nach Belieben mit Birnenspalten dekoriert, servieren.

Die Zubereitung gelingt leicht in ca. 40 Minuten - ohne Stand-, Back- und Kühlzeit

Tipps:
• Sehr lecker zu den Küchlein schmeckt ein Blattsalat, der mit gerösteten Sonnenblumen- und Kürbiskernen bestreut ist.

• Sie können jede beliebige Käsesorte verwenden.

• Servieren Sie die Küchlein in Papierbackförmchen.

Pro Portion / Stück:
E: 16 g,
F: 23 g,
Kh: 26 g,
kJ: 1.604, kcal: 383

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