... die schmecken auch zur Kaffeezeit

Zutaten für 12 Stück:
1 Päckchen Puddingpulver "Vanillegeschmack" (für 500 ml Milch; zum Kochen)
5 EL + 150 g Zucker
750 ml Milch
200 g Joghurt-Butter (Meggle)
1 Würfel (42 g) frische Hefe
650 g Mehl
1 Prise Salz
1 Ei (Größe M)
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 TL Zimt
ca. 200 g Hagebutten-Konfitüre
Minze zum Verzieren
Frischhaltefolie, Backpapier
Mehl für die Arbeitsfläche

Zubereitung:
Puddingpulver mit 3 EL Zucker mischen. Mit 100 ml Milch glatt rühren. 400 ml Milch aufkochen, vom Herd ziehen, Pulver einrühren, 1-2 Min. köcheln. In eine Schüssel umfüllen, mit Folie bedecken.

50 g Joghurt-Butter schmelzen, vom Herd nehmen und 250 ml kalte Milch zufügen.

Hefe mit 25 g Zucker flüssig rühren. 450 g Mehl, Salz, Ei, 25 g Zucker und Vanillin-Zucker in eine Schüssel geben. Hefe und Milch-Buttermischung zugießen. Alles mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.

Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen.

150 g Joghurt-Butter schmelzen. 200 g Mehl, 100 g Zucker und 1/2 TL Zimt mischen. Butter zugießen, erst mit dem Handrührgerät, dann mit den Händen zu Streuseln verkneten.

Pudding und Konfitüre glatt rühren.

Hefeteig noch einmal durchkneten und in 12 Stücke teilen.

Jedes Stück rund (10 cm Ø) ausrollen.

Konfitüre auf die Taler streichen. Pudding darauf verteilen. Mit Streuseln bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 15-20 Min. backen.

1/2 TL Zimt mit 2 EL Zucker mischen, auf die Taler streuen. Mit Minze verzieren.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde, Wartezeit 1 1/2 Stunden.

Nährwertangaben pro Stück ca.
1930 kJ/460 kcal.
E 9 g
F 14 g
KH 74 g

Sie suchen noch weitere leckere Ideen? Dann besuchen Sie Meggle doch einfach mal im Internet unter www.meggle.de