... eine raffinierte Backidee - proberien Sie doch mal selbst

Für 1 Torte (etwas 12 Stücke) benötigen Sie folgende Zutaten

Für den Springformrand (Ø 26 cm):
Tortenplatte
Backpapier

Crunch-Boden:
150 g Zartbitterschokolade
50 g Knusperreis-Scheiben
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene
Zitronenschale

Belag:
250 g tiefgekühlte Himbeeren
6 Bl. Dr. Oetker Gelatine weiß
100 g Zucker
600 g Doppelrahm-Frischkäse
300 g Joghurt
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Vorbereiten:
Die Tortenplatte mit einem Bogen Backpapier belegen und den Springformrand daraufstellen. Himbeeren in einer Schüssel auftauen lassen.

Crunch-Boden:
Von der Schokolade etwa 1 Esslöffel Schokospäne raspeln und beiseite stellen. Übrige Schokolade zerkleinern und im Wasserbad schmelzen. Eine Knusperreis-Scheibe fächerförmig in Stücke schneiden und beiseite stellen. Übrige Scheiben klein schneiden, mit Finesse und Schokolade gründlich vermischen. Masse in der Springform verteilen und zu einem Boden andrücken. Boden bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen.

Belag:
Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Himbeeren mit der Hälfte des Zuckers verrühren. Frischkäse mit Joghurt, übrigem Zucker und Vanillin-Zucker zu einer glatten Masse verrühren.

Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Erst etwa 4 Esslöffel der Frischkäsemasse mit der Gelatine verrühren, dann Gelatinemasse mit der Frischkäsemasse verrühren.

Knapp die Hälfte der Creme auf dem Knusperreisboden glatt streichen. Übrige Creme mit den Himbeeren verrühren, esslöffelweise auf die helle Creme geben und verstreichen. Torte mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Backpapier mit einem Tortenheber lösen und entfernen. Springformrand mit einem Tafelmesser lösen und entfernen. Torte mit Schokolade, Knusperreis und nach Belieben mit Himbeeren verzieren.

Pro Stück:
E: 9 g,
F: 21 g,
Kh: 21 g,
kJ: 1.300,
kcal: 310

Tipp:
• Je nach Saison können Sie die Torte auch mit frischen Himbeeren zubereiten.

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