... der schmeckt mindestens so gut wie er aussieht - versprochen

Zutaten für einen Kuchen = 12 Stücke:
350 g Mehl
30 g frische Hefe
¼ l (250 ml) lauwarmes Wasser
50 ml BERTOLLI Olivenöl extra vergine - Gentile
1 Prise Salz
1 TL Zucker
1 kg kernlose Trauben (grün und blau)
50 g BERTOLLI Brotaufstrich
60 g Hagelzucker

Zubereitung:
1. Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe in der Hälfte des Wassers auflösen, in die Mulde gießen und mit etwas Mehl vom Rand verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen.

2. Olivenöl, Salz, Zucker und restliches Wasser zum Vorteig geben und verrühren. Den Teig mit einem Rührlöffel solange schlagen, bis er Blasen wirft und sich vom Schüsselrand löst. Teig halbieren und zu zwei Kugeln formen.

3. Trauben waschen, von den Stielen zupfen und trockentupfen. Brotaufstrich schmelzen, mit dem Zucker und den vorbereiteten Trauben mischen.

4. Eine Teigkugel auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen (ca. 28 x 35 cm). Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und die Trauben bis knapp zum Teigrand darauf verteilen. Zweite Teigkugel ebenfalls dünn ausrollen und die Trauben damit bedecken. Die Ränder der beiden Teigplatten mit den Fingern fest zusammendrücken, die Teigoberfläche mit einer Gabel mehrmals einstechen.

5. Kuchen ca. 30 Minuten gehen lassen und anschließend im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 40 Minuten backen.

Zubereitungszeit inkl. Backzeit: ca. 1 Std. 10 Min.
plus Gehzeit: ca. 50 Minuten

Energie- und Nährstoffgehalt:
Pro Stück:
Energie (kcal): 212
Energie (kJ): 885
Eiweiß (g): 4
Kohlenhydrate (g): 34
Fett (g): 6

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