... so saftig-lecker - der ideale Kuchen zum Kaffeeklatsch

Zutaten für 56 Stücke:

    * 1 1/2 kg Kirschen oder 3 Gläser (à 350 g Abtropfgewicht)

      Für den Teig:
    * 250 g SANELLA
    * 200 g Zucker
    * 1 Päckchen Vanillezucker
    * 4 Eier
    * 250 g Mehl
    * 2 TL Backpulver
    * 4 EL Kakao

      Für die Quarkcreme:
    * 70 g SANELLA
    * 140 g Zucker
    * 1 Päckchen Vanillinzucker
    * 4 Eier
    * 60 g MONDAMIN Feine Speisestärke
    * 1 Päckchen Sahne Puddingpulver
    * 2 Päckchen geriebene Zitronenschale
    * 750 g Magerquark

Zubereitung:
1. Kirschen waschen und entsteinen, 56 Stück mit Stiel zur Seite legen. Kirschen aus dem Glas gut abtropfen lassen und auch 56 Stück zur Seite legen.

2. Sanella, Zucker und Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührers cremig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen und über die Eiermasse sieben, alles zu einem cremigen Teig verrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes tiefes Backblech streichen.

3. Die Kirschen auf dem Teig verteilen. Sanella mit Zucker und Vanillinzucker mit den Quirlen des Handrührers cremig rühren. Die Eier trennen und das Eigelb dazugeben. Speisestärke, Puddingpulver, Zitronenschale und Magerquark unterrühren. Die Eiweiß zu Eischnee schlagen und unter die Creme heben.

4. Die Quarkcreme auf die Kirschen geben, jedes Kuchenstück mit einer Stielkirsche belegen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Gas: Stufe 2/Umluft: 150 °C) ca. 1 Stunde backen.

Zubereitungszeit inkl. Backzeit: ca. 2 Stunden

Energie- und Nährstoffgehalt pro Stück:
Energie (kcal): 124
Energie (kJ): 515
Eiweiß (g): 4
Kohlenhydrate (g): 14
Fett (g): 5

Mit Sanella gelingt der Kuchen immer - schauen Sie doch auch mal direkt bei Sanella rein - neben tollen Tipps finden Sie dort auch viele leckere Rezepte zum Nachmachen - www.sanella.de