... richtig lecker - die lieben Kinder und Gäste gleichermaßen

Zutaten für 12 Stücke:

    Für den Biskuit:
    * 50 g Mehl
    * 40 g Kakaopulver
    * 5 Eier
    * 175 g Zucker

      Für die Creme:
    * 450 ml Milch
    * 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (für 500 ml Milch)
    * 100 g Zucker
    * 1 Prise Salz
    * 200 g SANELLA

      Für die Frucht-Füllung:
    * 2 Bananen (à 250 g)
    * 1 Glas Schattenmorellen (Abtropfgewicht 350 g)
    * 2 Päckchen klaren Tortenguss (für 250 ml Flüssigkeit)
    * 4 EL Zucker

      Außerdem:
    * 2 EL Puderzucker

Zubereitung:
1. Für den Teig Mehl und Kakao mischen und sieben. Eier trennen und Eiweiß mit den Quirlen des Handrührers zu Eischnee schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Wenn die Masse fest ist, 3 Eigelb nacheinander unter den Eischnee heben, anschließend das Mehl-Kakao-Gemisch unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Umluft: 135 °C) ca. 25 Minuten backen. Biskuitplatte aus dem Backofen nehmen, auf ein Küchentuch stürzen und auskühlen lassen. Das Backpapier vorsichtig abziehen.

2. Inzwischen für die Creme ca. 200 ml der Milch mit Vanillepuddingpulver, Zucker, Salz und restlichem Eigelb verrühren. Restliche Milch zum Kochen bringen, angerührtes Puddingpulver dazugeben und unter Rühren kurz aufkochen. Pudding mit Klarsichtfolie abdecken und erkalten lassen, evtl. hin und wieder umrühren. Sanella cremig rühren und Pudding löffelweise dazugeben.

3. Biskuitplatte in zwei gleich große Teile schneiden. Eine Plattenhälfte auf Aluminiumfolie (ca. 30 cm x 45 cm) legen, dabei einen Rand von ca. 5 cm an jeder Kante falten. Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und warm stellen.

4. Kirschen abtropfen lassen, Banane schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Bananen auf den Boden legen und die Kirschen darüber verteilen. Tortenguss löffelweise über die Früchte geben und im Kühlschrank ca. 20 Minuten fest werden lassen.

5. Sanellacreme auf die Fruchtschicht streichen. Zweite Biskuitplatte auflegen und mit Puderzucker bestreuen. Zum Festwerden ca. 1 Stunde kalt stellen.

Tipp:
Wenn Creme übrig bleibt, kann diese für die Ränder oder Verzierungen genutzt werden.

Zubereitungszeit inkl. Backzeit: ca. 1 Stunde

plus Kühlzeit: ca. 1 Stunde 20 Minuten

Energie- und Nährstoffgehalt pro Stück:
Energie (kcal): 376
Energie (kJ): 1567
Eiweiß (g): 6
Kohlenhydrate (g): 48
Fett (g): 17

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