... nicht nur Kinder lieben diesen Kuchen

Sie benötigen für einen Kuchen - etwa 16 Stücke - folgende Zutaten

Für das Backblech:
etwas Fett
Backpapier
Backrahmen

Knetteig:
125 g Weizenmehl
50 g Dr. Oetker Mandeln gemahlen
1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
75 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
75 g weiche Butter oder Margarine
2 EL kaltes Wasser

Belag:
2 Pck. Dr. Oetker Süße Mahlzeit Milchreis nach klassischer Art
750 ml Milch
500 g Erdbeeren
2 Pck. Dr. Oetker Tortenguss rot
4 EL Zucker
500 ml Wasser
400 g kalte Schlagsahne
2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif

Außerdem:
250 g Erdbeeren

Vorbereiten:
Backblech fetten und mit Backpapier belegen.

Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C

Knetteig:
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf dem Backblech zu einem Rechteck (30 x 28 cm) ausrollen und den Backrahmen passend darumstellen. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Backblech in den  Backofen schieben.
Backzeit: etwa 15 Minuten

Backrahmen vom Gebäck lösen, Boden mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.- Backrahmen säubern und den Boden damit wieder fest umschließen.

Belag:
Beide Päckchen Milchreis zusammen nach Packungsanleitung, aber nur mit 750 ml Milch, zubereiten und erkalten lassen. Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und mit der Schnittseite nach unten auf dem Boden verteilen. Tortenguss nach Packungsanleitung mit Zucker und Wasser zubereiten und über die Erdbeeren geben. Sahne mit Vanillin-Zucker und Sahnesteif steif schlagen und unter den Milchreis heben. Milchreismasse auf die Früchte geben und glatt streichen.

Verzieren:
Erdbeeren waschen, putzen, 100 g davon pürieren. Erdbeerpüree in einen Gefrierbeutel füllen, fest verschließen und eine kleine Ecke abschneiden. Püree über den Milchreis-Belag sprenkeln. Übrige Erdbeeren zum Teil halbieren und dekorativ auf die Torte legen. Torte vor dem Verzehr mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Pro Stück:
E: 5 g,
F: 15 g,
Kh: 36 g,
kJ: 1.276,
kcal: 304

Tipps:
• Anstelle des Wassers kann man für den Knetteigboden auch Sherry oder Weißwein verwenden.

• Sollte der Teig kleben, stellen Sie ihn Frischhaltefolie gewicktelt etwa 30 Minuten kalt.

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