... für alle diejenigen, die sich nie entscheiden können, ob sie lieber Apfel- oder Pflaumenkuchen essen

Sie benötigen für einen Kuchen - etwa 20 Stücke - folgende Zutaten

Für das Backblech:
etwas Fett
Backrahmen

Belag:
750 g Äpfel, z. B. Cox Orange
750 g Pflaumen oder Zwetschen

Rührteig:
100 g Trockenpflaumen
60 g getrocknete Apfelringe
5 EL Rum oder Apfelsaft
150 g weiche Margarine oder Butter
150 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches
Bourbon-Vanille-Aroma
3 Eier (Größe M)
250 g Weizenmehl
2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
50 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

Außerdem:
3 EL helles Gelee , z.B. Apfelgelee
50 g Krokant oder gestiftelte Mandeln

Vorbereiten:
Für den Rührteig Trockenpflaumen und getrocknete Äpfel klein schneiden, mit Rum oder Apfelsaft mischen und zugedeckt etwa 30 Minuten (am besten über Nacht) ziehen lassen.

Backblech fetten und den Backrahmen (etwa 35 x 25 cm) daraufstellen.

Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C

Belag:
Äpfel schälen, vierteln und in Spalten schneiden. Pflaumen oder Zwetschen waschen, halbieren und entsteinen.

Rührteig:
Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Finesse unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin und Gustin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zum Schluss die eingeweichten Pflaumen- und Apfelstücke kurz unterrühren. Teig auf dem Blech glatt streichen. Abwechselnd die Pflaumen oder Zwetschen und die Apfelspalten in einem „Schachbrettmuster“ auf den Teig legen und leicht andrücken.

Backen.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 30 Minuten

Den Kuchen auf einem Kuchenrost auf dem Blech erkalten lassen und dann erst den Backrahmen lösen und entfernen.

Gelee in einem kleinen Topf aufkochen. Mit Hilfe eines Backpinsels den Kuchen damit bestreichen. Den Kuchen mit Krokant oder gestiftelten Mandeln bestreuen.

Pro Stück:
E: 3 g,
F: 8 g,
Kh: 35 g,
kJ: 974,
kcal: 233

Tipps:
• Sie können aus 150 g Weizenmehl, 100 g Zucker, 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker, 100 g weicher Butter und ½ gestr. TL gemahlenen Zimt mit Hilfe eines Mixers (Rührstäbe) Streusel in gewünschter Größe zubereiten, auf dem Kuchen verteilen und bei gleicher Backtemperatur und -zeit backen.

• Sie können den Kuchen auch nur mit Äpfeln oder Pflaumen belegen.

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