... Sie sollten sie eiskalt genießen

Zutaten für ca. 6-8 Portionen:
6 frische Eigelb
180 g Zucker
500 ml Milch
560 g USA Erdnusscreme (z.B. Barney’s Best)
500 g Schlagsahne
1 EL Vanilleextrakt
Minze zum Garnieren

Zubereitung:
Eigelb mit Zucker ca. 5 Minuten dickcremig und weiß schlagen. Milch erhitzen und langsam unter Rühren zufügen. Wieder in den Topf geben und unter Rühren langsam erhitzen, bis die Masse einzudicken beginnt. USA Erdnusscreme zugeben und vom Herd nehmen. 

Sahne knapp steif schlagen und Vanilleextrakt unterheben. Creme in eine Frischhaltedose geben und zugedeckt tiefkühlen. Mit einem Eiskugelportionierer zu Kugeln formen, mit Minze garniert anrichten. Tipp: Dazu passt rote Fruchtsauce.

Zubereitungszeit: 30 Minuten (plus Gefrierzeit)
Schwierigkeitsgrad: einfach

Nährwerte pro Portion - bei 8 Portionen - ca.
823 kcal
3446 kJ
23 g Eiweiß
61 g Fett
37 g Kohlenhydrate

Weitere leckere Rezepte mit den USA Erdnüssen und viele interessanten Hintergrundinformationen bietet Ihnen auch die Homepage des American Peanut Council - www.peanutsusa.com