... gehört auf jedes Buffett

Was wäre ein Buffett ohne Käse - besonderns dann, wenn er so lecker gefüllt ist.

Zutaten für 16 Portionen:
100 g Walnusskerne,
je 1 Bund Petersilie,
Schnittlauch,
Basilikum
Dill,
500 g Butter,
Salz,
Pfeffer,
1 Tortenbrie à zirka 1,6 kg

Zubereitung:
Nüsse bis auf 16 Stück grob hacken.

Kräuter waschen und trocken schütteln. Einige dekorative Zweige davon beiseite legen, den Rest fein hacken.

Die Butter schaumig rühren, zerkleinerte Kräuter und Nüsse untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Tortenbrie quer halbieren.

Eine Hälfte mit der Kräuterbutter bestreichen, dann die zweite Hälfte darauf geben und etwas festdrücken.

Mit Nüssen und Kräutern garnieren.

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