... jetzt wird der beliebte Salat mal ganz neu kombiniert

Zutaten für 4 Portionen:
120 g Feldsalat
200 g Doppelrahm-Frischkäse
1-2 TL abgeriebene Zitronenschale
Zitronenpfeffer
3 Lauchzwiebeln
1 TL Senf
2-3 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer
Zucker
6 EL Rapsöl
250 g Champignons

 

Zubereitung
Feldsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Frischkäse mit Zitronenschale und -pfeffer würzen. Lauchzwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden und mit Senf, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl kräftig darunter schlagen.

Champignons putzen und in hauchdünne Scheiben hobeln.

Mit Feldsalat und Dressing mischen und auf 4 Teller verteilen.

Mit zwei  Esslöffeln Nocken vom Frischkäse abstechen und darauf setzen.

Mit Zitronenpfeffer bestreuen.

Dazu passt Baguette.

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Pro Portion ca.
370 kcal/1551 kJ,
8 g Eiweiß,
34 g Fett,
5 g Kohlenhydrate

Wir bedanken uns beim Pressebüro Deutsches Obst und Gemüse in Bonn für diese leckere Rezeptidee