... französische Küche  - neu interpretiert

Die Zutaten reichen für 10 Türmchen
1 rote Paprikaschote,
1 gelbe Paprikaschote,
1 Beutel MAGGI Meisterklasse PREMIUM Tomatensuppe »Italia« mit Basilikum,
400 ml kaltes Wasser,
1 kleine Aubergine,
Salz,
1 Stück Küchenkrepp,
3 Tomaten,
250 g Butternuss-Kürbis,
1 kleine Zucchini,
1 kleine Knoblauchzehe,
6 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl,
1 TL Thymianblättchen (gehackt),
1 TL Salz,
2 Prisen Pfeffer,
1 kleine Schalotte,
Alufolie

Zubereitung
1. Backofengrill vorheizen.

2. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und halbieren. Mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Unter dem Grill ca. 8 Min. rösten, bis  die Haut Blasen wirft. Herausnehmen, Paprikaschoten mit einem nassen Geschirrtuch abdecken, 10 Min. ruhen lassen. Anschließend die Haut abziehen und in kleine Würfel schneiden.

3. In einem Topf MAGGI Meisterklasse PREMIUM Tomatensuppe »Italia« mit Basilikum in Wasser einrühren und aufkochen lassen. Die Paprikawürfel unter die Sauce rühren und in eine Auflaufform geben.

4. Den Backofen auf 190°C Ober- und Unterhitze stellen.

5. Auberginen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben auf eine Platte legen und von beiden Seiten leicht mit Salz bestreuen. Nach ca. 10 Min. das Salz und die ausgetretene Flüssigkeit mit Küchenkrepp abtupfen.

6. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Butternuss-Kürbis schälen, Kerne entfernen und auf einem Hobel in dünne Scheiben hobeln. Zucchini putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.

7. Auberginen-, Kürbis-, Tomaten- und Zucchinischeiben abwechselnd aufeinander zu 10 Türmchen stapeln und in die Auflaufform setzen.

8. Für das Würzöl die Knoblauchzehe schälen und in einem Gefäß THOMY Reines Sonnenblumenöl, Thymianblättchen, Salz, Pfeffer und die Knoblauchzehe pürieren. Schalotte schälen, in feine Würfel schneiden und unter das Würzöl rühren. Die Türmchen mit dem Würzöl übergießen.

9. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im Backofen 45 Min. backen. Danach die Alufolie entfernen, den Backofen auf 160°C runterstellen und weitere 10 Min. backen.

10. Zum Servieren setzen Sie jeweils ein Ratatouille-Türmchen auf einen Teller und träufeln die Sauce dekorativ herum.

Tipp:
Außerhalb der Kürbissaison können Sie auch Süßkartoffeln verwenden.

MAGGI KOCHSTUDIO Ernährungsinfo je Stück:
B: 462 kJ (111 kcal)
N: E: 2 g,
KH: 8 g,
F: 8 g

Zubereitungszeit 90 Minuten

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