| Austernpilzpfanne mit Kurkuma-Ingwer-Soße |
 |
 |
 |
|
.... exotisch köstlich - herrlich leicht Zutaten für 4 Portionen:80 g rote Linsen  800 g Austernpilze2 Bund Frühlingszwiebeln 1 walnussgroßes Stück Ingwer (ersatzweise 1 TL Ingwerpulver) 2 EL Öl Salz, Pfeffer 2–3 TL Kurkuma (ersatzweise Curry) 400 ml Gemüsebrühe (Instant) 100 ml Kochsahne 4 gehäufte EL MONDAMIN Fix Soßenbinder für Gemüse einige Spritzer Zitronensaft Zubereitung: Austernpilze säubern, große Pilze eventuell kleiner schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, abspülen und in lange Stücke schneiden. Ingwer schälen und grob hacken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Frühlingszwiebeln darin kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Austernpilze und Ingwer ins Bratfett geben und 3–5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kurkuma darüber stäuben, die Gemüsebrühe und Kochsahne angießen und aufkochen. Soßenbinder einrühren und 1 Minute kochen lassen. Linsen abgießen und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Frühlingszwiebeln locker untermischen und zugedeckt 2–3 Minuten ziehen lassen. Servieren Sie dazu Reis Zubereitungszeit ca. 20 Minuten Nährwertangaben pro Portion Mit Mondamin ist Kochen und Backen ganz einfach - probieren Sie es selbst einmal aus. Und wenn Sie mehr über Mondamin erfahren möchten oder weitere Rezeptideen suchen, dann schauen Sie auch einmal direkt bei Mondamin rein - www.mondamin.de
|