... ob kleine oder große Genießer - diese Suppe löffelt jeder gern aus

Zutaten für 4 Portionen:
1 Packung PFANNI Knödel „halb & halb“
Salz
400 g Möhren
1 Zwiebel
250 g Pastinaken
2 EL Pflanzenöl (z. B. Mazola)
850 ml Gemüsebrühe
150 ml Orangensaft
1-2 EL MONDAMIN Mehlschwitze „hell“
4 EL Rama Cremefine zum Schlagen
3 Stängel Petersilie

Zubereitung:
Pfanni Knödel „halb & halb“ nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Möhren, Zwiebeln und Pastinaken schälen und würfeln. 1 EL Fett erhitzen und alles anbraten.

Brühe hinzufügen und alles ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Orangensaft und Mondamin Mehlschwitze „hell“ einrühren und 1 Minute kochen lassen.

Knödel in Scheiben schneiden und Sterne ausstechen. Restliches Fett in einer Pfanne erhitzen und Sterne von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

Petersilie abspülen, trocken tupfen und fein schneiden. Suppe in Teller füllen, jeweils einen Klecks Rama Cremefine zum Schlagen auf die Suppe geben. Sterne auf der Suppe verteilen/oder auf Spieße stecken und mit Petersilie bestreuen.

Zubereitungszeit ca. 25–30 Minuten

Preis pro Portion: ca. 0,90 Euro

Nährwertangaben pro Portion:
Kalorien: 275 kcal
Joule: 1136 kJ
Protein: 4,8 g
Fett: 11 g
Kohlenhydrate: 37 g

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