... nicht nur für Leichtmatrosen und Seebären

Zutaten für 4 Portionen:
1 Packung PFANNI Semmel Knödel
Salz
4 Zucchini
1 rote Paprika
150g gekochter Schinken in Scheiben
20g geriebener Parmesan
400 ml Gemüsebrühe
getrocknetes/frisches Basilikum
3 EL Tomatenmark
3 EL MONDAMIN Soßenbinder „dunkel“

Zubereitung:
Vier Pfanni Semmel Knödel nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, kalt abspülen und aus dem Kochbeutel nehmen. Abgekühlte Knödel in kleine Würfel schneiden.

Zucchini längs halbieren und aushöhlen. Paprika halbieren, Kerne entfernen und fein würfeln. Schinken (2 Scheiben beiseite stellen) in Würfel schneiden. Alles mit Parmesan vermischen und in die Zucchinihälften füllen.

Zucchini in eine feuerfeste Form setzen. Brühe und Basilikum zugeben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft ca. 180 °C) ca. 15–20 Minuten backen.

Zucchinischiffchen aus der Form nehmen, warm stellen. Tomatenmark und Mondamin Soßenbinder „dunkel“ einrühren, kurz aufkochen.

Schinkenscheiben vierteln, mit Hilfe von Holzstäbchen als Segel auf die Zucchinihälften stecken. Zucchinischiffchen mit Soße auf Tellern anrichten.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten

Preis pro Portion: ca. 2,50 Euro

Nährwertangaben pro Portion:
Kalorien: 278 kcal
Joule: 1172 kJ
Protein: 17,7 g
Fett: 12,2 g
Kohlenhydrate: 28,5 g

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