... die dürfen auf keiner Party fehlen ...

Die Zutaten ergeben etwa 24 Stück   

Für das Backblech:
Backpapier

Hefeteig:
375 g Weizenmehl
1 Päckchen Dr. Oetker Hefeteig Garant
1 TL Salz
1 Ei (Größe M)
1 Eiweiß (Größe M)
100 g weiche Margarine oder Butter
125 ml Milch

Zum Bestreichen:
1 Eigelb (Größe M)
1 TL Milch

Füllung:
etwa 24 Mini-Würstchen
2 Becher Dr. Oetker Crème fraîche Kräuter (je 125 g)
etwa 1 1/2 EL scharfer Senf
Curry
etwa 4 EL Röstzwiebeln
etwa 1/2 Glas eingelegte Gurkenscheiben (Abtropfgew. 530 g)
Tomatenketchup

1. Vorbereiten: Backofen vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft:  etwa 180°C

2. Hefeteig: Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) in etwa 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in 24 gleich große Stücke teilen und jedes Teigstück zu einem länglichen Brötchen (etwa 5 cm) formen. Die Brötchen auf das Backblech legen und nur 15 Minuten ruhen lassen.
Eigelb mit Milch verschlagen und die Brötchen damit bestreichen. Mit einem Messer oder einer Schere dreimal einschneiden und dann auf mittlerer Einschubleiste in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 15 Minuten

Die Brötchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und etwas abkühlen lassen.

3. Füllung: Würstchen erhitzen. Crème fraîche Kräuter mit Senf verrühren, die Hälfte nach Wunsch mit etwas Curry abschmecken und in Schälchen füllen. Röstzwiebeln und Gurken in Schälchen füllen und mit Ketchup zu den heißen Brötchen und Würstchen servieren.

TIPPS:
• Für würzigere Brötchen kneten Sie einfach schon 4 Esslöffel Röstzwiebeln unter den Teig.

• Sie können auch 8 große Hot Dogs backen. Den Teig dazu in 8 gleich große Stücke teilen, zu länglichen Brötchen (etwa 15 cm) formen, ruhen lassen, bestreichen, einschneiden und bei gleicher Herdeinstellung etwa 20 Minuten backen. Dann große Bockwürstchen verwenden.

• Die Brötchen können eingefroren werden.

Brenn- und Nährwerte pro 100g / 100 ml - pro Portion / proStück
Energie 1.040 kJ - 249 kcal /  647kJ - 155  kcal
Eiweiß 6 g - 4 g
Kohlenhydrate 20 g - 13  g
Fett 14 g - 8 g

Die Zubereitung gelingt leicht  
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit)

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