... es duftet herrlich und schmeck noch besser

Die Zutaten ergeben ein Brot = etwa 20 Scheiben

Für die Kastenform (30 x 11 cm):
etwas Fett

Hefeteig:
1 Apfel (etwa 150 g)
2 EL Rosmarin
75 ml Milch
350 g Weizenmehl
1 Päckchen Dr. Oetker Trockenbackhefe
1 TL Zucker
1 1/2 TL Salz
1 Becher Dr. Oetker Zaziki (200 g)

Zubereitung
1. Zubereiten:  Apfel schälen und raspeln. Rosmarin fein hacken. Milch in einem kleinen Topf erwärmen. Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen.

Übrige Zutaten, geraspelten Apfel und Rosmarin hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den Teig zugedeckt so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.

Kastenform fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft:  etwa 180°C

2. Den Teig mit Mehl bestäuben, aus der Schüssel nehmen, auf gut bemehlter Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und in die Form geben. Teig nochmals an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.

3. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 40 Minuten

Das Brot aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

TIPP: Das Brot eignet sich im Sommer prima als Beilage zum Grillen.

Brenn- und Nährwerte pro 100g / 100 ml - pro Portion / proStück
Energie 878 kJ - 210 kcal / 343 kJ - 82  kcal
Eiweiß 6 g - 2  g
Kohlenhydrate 37g - 14  g
Fett 4 g - 2 g

Die Zubereitung gelingt leicht

Zubereitungszeit: ca 20 Minuten (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit)

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