... lecker, lecker

Zutaten für etwas 10 Gläser mit 200 ml Inhalt
100 g getrocknete Tomaten in Öl
300 g Möhren (vorbereitet gewogen)
150 g rote Zwiebeln (vorbereitet gewogen)
4 Knoblauchzehen
2 EL gehackte Basilikumblätter oder 1 Pck. (25 g) tiefgekühltes Basilikum
1 EL Speiseöl
2 Pck. passierte Tomaten (Füllgew. 400 g)
25 ml Balsamico-Essig
75 ml Rotweinessig
1/2 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker
1 TL Salz
gerebelter Thymian

Vorbereiten:
Tomaten abtropfen lassen und in feine Würfel schneiden. Möhren schälen, fein reiben und 300 g abwiegen. Zwiebeln abziehen, in kleine Würfel schneiden und 150 g abwiegen. Knoblauch abziehen.

Zubereiten:
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Möhrenraspel und durchgepressten Knoblauch zufügen und mitdünsten.

Passierte Tomaten, getrocknete Tomatenwürfel und Essig hinzufügen und mit Extra Gelierzucker gut verrühren.

Mit Salz, Basilikum und Thymian würzen.

Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und mind. 3 Min. kochen, dabei ab und zu umrühren. Relish sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen.

Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.

Pro Portion = 1 Portion = 25 g
E: < 1 g,
F: < 1 g,
Kh: 4 g,
kJ: 81,
kcal: 19

Die Zubereitung gelingt leicht in ca. 40 Minuten ohne Stand- und Kühlzeit

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