... schmeckt herrlich fruchtig

Für 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten
1 Packung HENGLEIN Schupfnudeln (= 500 g)
750 g Putenbrust
2 rote Paprikaschoten
2 Zwiebeln
1 kleine Dose Ananasstücke (= 230 g)
2 EL Speiseöl
250 ml Sekt
1 Dose Sauerkraut (= 850 g)
2 Lorbeerblätter
1 EL Butter
200 ml Sahne
1-2 TL heller Saucenbinder
Salz & Pfeffer
Cayennepfeffer
2 EL grob gehackte Petersilie

 

Zubereitung:
Putenbrust waschen, trocken tupfen und in ca. 2x2 cm große Würfel schneiden. Paprikaschoten halbieren, putzen und waschen. Zwiebeln abziehen und mit den Paprikaschoten in Würfel schneiden. Ananas abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen.

Öl erhitzen, Putenbrust dazugeben und anbraten. Paprikaschoten und Zwiebeln zufügen und ebenfalls anbraten. Sekt und 100 ml Ananassaft angießen. Sauerkraut, Lorbeerblätter und Ananasstücke dazugeben, aufkochen und abgedeckt ca. 20 Minuten garen. Schupfnudeln in der erhitzten Butter ca. 5 Minuten goldbraun braten.

Sahne zu der Putenbrust geben, aufkochen, mit etwas Saucenbinder andicken und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Schupfnudeln und Putenbrust-Ananas-Pfanne auf Teller anrichten, Petersilie überstreuen und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Pro Portion:
kJ/kcal: 3441/825
EW: 50,5 g
F: 30,6 g
KH: 66,2 g
BE: 5

Eine leckere Idee - und mit HENGLEIN geht es auch ganz einfach

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