... ideal, wenn Gäste kommen - es ist schnell zubereitet und einfach lecker

Für 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten
1 Packung HENGLEIN Gnocchi (= 500 g)
2 Schalotten
1 Möhre
3 Lauchzwiebeln
1 kleine rote Chilischote
1 kleines Stück Ingwer
2 EL Butter
2 EL Mehl
400 ml Fischfond
100 ml Noilly Prat
200 ml Kokoscreme
50 g Krebspaste
Saft 1 Limette
Chilipulver
Ingwer, gemahlen
Salz & Pfeffer
20 küchenfertige Scampis
1 TL Knoblauchbutter

Zubereitung:
Schalotten abziehen, Möhre schälen, waschen und beides fein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Chilischote der Länge nach halbieren, Kerne entfernen und Schote waschen. Ingwer schälen und mit der Chilischote in feine Würfel schneiden.

Butter erhitzen, Schalotten und Möhre dazugeben und andünsten. Mehl überstäuben und anschwitzen. Fischfond und Noilly Prat angießen, aufkochen und ca. 5 Minuten garen. Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten.

Kokoscreme und Krebspaste in die Sauce geben, kurz mit erhitzen und die Sauce mit Limettensaft, Chili, Ingwer, Salz und Pfeffer abschmecken. Lauchzwiebeln untermischen.

Scampis waschen, trocken tupfen und in der erhitzten Knoblauchbutter braten. Mit Gnocchis und Sauce auf Teller anrichten und servieren. 

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Pro Portion:
kJ/kcal: 3158/754
EW: 16,5 g
F: 53,5 g
KH: 46,5 g
BE: 3,5

Eine leckere Idee - und mit HENGLEIN geht es auch ganz einfach

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