... die "fernöstliche" Küche neu interpretiert

Für 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten
1 Packung HENGLEIN Schupfnudeln (= 500 g)
1 kleiner Weißkohl (ca. 750 g)
1 kleines Stück Ingwer
300 g Lauch
2 Knoblauchzehen
2 EL Sojasauce
2 cl Sherry
1 EL Essig
1 TL Zucker
1 TL Speisestärke
2 TL gehackter Koriander
3 EL Pflanzenöl
Salz & Pfeffer
1/2 Bund Schnittlauch

Zubereitung:
Kohl vierteln, putzen, Strunk entfernen und die Blätter in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln. Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und zerdrücken.

4 EL Wasser mit Sojasauce, Sherry, Essig, Zucker und Speisestärke verrühren. Schupfnudeln und Koriander in erhitztem Öl goldbraun braten, herausnehmen und warm stellen.

Ingwer und Knoblauch in dem verbliebenen Bratfett anbraten. Lauch und Kohl untermischen und ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren weiterbraten.

Sauce angießen und aufkochen. Schupfnudeln untermischen, kurz mit erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden, überstreuen und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Pro Portion:
kJ/kcal: 1463/350
EW: 8,6 g
F: 9,4 g
KH: 54,9 g
BE: 4

Eine leckere Idee - und mit HENGLEIN geht es auch ganz einfach

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