... Genuss pur - probieren Sie selbst

Sie benötigen folgende Zutaten für das Zitronenhähnchen
2 St Bio-Zitronen
4 EL Honig 2 EL Olivenöl ½ TL Currypulver
Salz
1 St Grillhähnchen
200 ml Geflügel Fond (Lacroix)
100 ml Weißwein

Zubereitung
Bio-Zitronen waschen, die Schale raspeln und den Saft auspressen.

Zitronensaft und -schale mit Honig, Olivenöl, Currypulver und Salz vermengen.

Das Hähnchen mit der Zitronen – Marinade einstreichen. Geflügel Fond und Weißwein in einen Bräter geben, das Zitronenhähnchen in den Bräter setzen und bei 180°C ca. 60-80 Minuten goldbraun garen.

Für das Karotten-Mandel-Gemüse brauchen Sie
50 g Mandelblättchen
500 g Karotten
50 g Puderzucker
50 g Butter
50 ml Gemüse Fond (Lacroix)
Salz
2-3 Stiele Thymian

Zubereitung
Mandelblättchen in einer Pfanne goldgelb anrösten.

Karotten schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Karotten mit dem Puderzucker und der Butter in eine Pfanne geben und vorsichtig karamellisieren. Wenn sie etwas Farbe angenommen haben, mit dem Gemüse Fond ablöschen. Einen Deckel auf die Pfanne setzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz abschmecken und die gerösteten Mandelblättchen und den Thymian dazugeben.

Ãœber Lacroix:
Seit 1921 steht der Name Lacroix für höchste Qualität und Premiumfeinkost. Der Badener Gastronom Eugen Lacroix (1886-1964) kam nach dem 1. Weltkrieg nach Frankfurt am Main. Dort gründete er einen kleinen Betrieb, der getrüffelte Gänseleberpastete herstellte.

Eugen Lacroix war Träger des Bundesverdienstkreuzes und der Ehrenplakette der Stadt Frankfurt. Ferner gehörte er als einziger Deutscher der „Academie Culinaire de France“ an.

Heute ist Lacroix eine führende Feinkostmarke im Delikatessen-Sektor und die Fonds des Traditionsunternehmens behaupten seit Jahren ihre Position als Marktführer. Das Lacroix-Sortiment umfasst Suppen, Fonds, Saucen, Trüffel, Pâtés und andere Feinkostartikel.

Weitere Informationen und ausgefallene Rezeptideen finden Sie auch direkt unter www.lacroix.de