| Feine Rübli-Torte |
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... hier freut sich nicht nur der Osterhase Zutaten für 1 Torte = 16 Stücke:   * 250 g Möhren     * 4 Eier   * 4 - 5 EL Zitronensaft    * 200 g Zucker    * abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone    * 60 g MONDAMIN Feine Speisestärke    * 60 g Mehl    * 100 g gemahlene Haselnüsse    * 2 gestrichene TL Backpulver    * 250 g Puderzucker    * 2 EL Möhrensaft    * 16 Marzipan-Rübli (Möhrchen) zum Verzieren Zubereitung: Eier trennen. Eigelb zur Seite stellen. Eiweiß, 2 EL Zitronensaft und 2 EL Wasser in einer Schüssel mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe steif schlagen. Zucker mit Zitronenschale unter Schlagen einrieseln lassen. Das Gerät auf die niedrigste Stufe umschalten. Eigelb leicht unter die Eiweißmasse ziehen. Das Gemisch aus Feine Speisestärke, Mehl, Haselnüssen und Backpulver darunter heben. Zuletzt Möhren dazugeben. Die Biskuitmasse in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 - 200 °C (Gas: Stufe 2 - 3/Umluft: 150 - 175 °C) 40 - 50 Minuten backen. Nach dem Backen die Torte erkalten lassen. Puderzucker mit Möhren- und restlichem Zitronensaft glattrühren. Die Rübli-Torte damit überziehen und mit den Marzipan-Rübli verzieren. Tipp: Energie- und Nährstoffgehalt pro Stück: Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde. 30 Minuten Eine leckere Idee von Mondamin - und wenn Sie noch weitere Ideen suchen, dann schauen Sie doch auch einmal direkt bei Mondamin rein - www.mondamin.de
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