... eine kleine Vitaminbombe

Zutaten:
3 EL kernige Haferflocken
1 Dose Mais (Abtropfgew. 140 g)
1/2 Kopf Eisbergsalat
1/2 Salatgurke
125 g rote Paprikaschoten
Salatsoße:
1 Fl. Dr. Oetker Crème légère flüssig (200 ml)
2 EL Zitronensaft
1 Pr. Zucker
2 EL gehackte Kräuter , z. B. Petersilie,
Schnittlauch, Kerbel
Salz
frisch gemahlener weißer Pfeffer
Paprikapulver edelsüß

Zubereitung
1. Zubereiten: Haferflocken in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und auf einem Teller erkalten lassen.

2. Mais auf einem Sieb abtropfen lassen. Salat waschen, abtropfen lassen und in  Streifen schneiden. Paprikaschoten putzen und in kleine Stückchen schneiden. Gurke waschen oder schälen und in Scheiben schneiden.

3. Salatsoße: Crème légère flüssig mit Zitronensaft, Zucker und gehackten Kräutern verrühren, dann mit Salz, Pfeffer und Paprika würzig abschmecken.

4. Salatstreifen, Paprikastückchen, Gurkenscheiben und Mais in einer großen Schüssel vermengen oder auf einer Salatplatte anrichten. Den Salat mit der Soße besprenkeln und mit den Haferflocken bestreuen.

Pro Portion / Stück:
E: 4 g,
F: 6 g,
Kh: 14 g,
kJ: 538, kcal: 129

Eine leckere Idee von Dr. Oetker - und wenn Sie noch weitere Rezepte suchen, dann schauen Sie doch auch einmal direkt bei Dr. Oetker rein - www.oetker.de