... so lecker-leicht kann nur der Sommer schmecken

Zutaten für 3 Portionen:
200 g mittelalter Gouda
1 EL Mehl
1 Ei (Gr. L)
70 g Semmelbrösel
1 Kohlrabi
150 g Möhren
1 rotschaliger Apfel (ca. 150 g)
1 EL Zitronensaft
1 kleiner Lollo bionda
1 Beutel KNORR Salatkrönung Cremig Joghurt-Kräuter
150 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
6 EL Keimöl (z. B. Mazola)

Zubereitung:
Käse entrinden und in ca. 1,5 cm dicke und 4–5 cm lange Stifte schneiden. Erst im Mehl, dann im verquirlten Ei und zum Schluss in den Semmelbröseln wenden. Nochmals in Ei und dann in den Semmelbröseln wenden.

Kohlrabi und Möhren schälen, waschen und auf dem Gemüsehobel in feine Streifen schneiden. Apfel waschen, vierteln und ebenfalls in feine Stifte schneiden. Mit Zitronensaft mischen. Salat putzen, waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke zupfen.

Beutelinhalt Salatkrönung Cremig Joghurt-Kräuter mit 2 EL warmem Wasser anrühren. Joghurt dazugeben und gut verrühren.

Vorbereitete Salatzutaten mit dem Dressing mischen und anrichten.

Keimöl in einer Pfanne erhitzen. Käsestangen darin portionsweise rundum anbraten und mit dem Salat servieren.

Tipp:
Die Käsestangen bei starker Hitze kurz im Öl braten, damit der Käse nicht schmilzt und herausläuft.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Nährwertangaben (pro Portion):
Energie: 535 kcal/2236 kJ           
Protein: 34 g           
Kohlenhydrate: 29 g       
Fett: 35 g

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