... Nudeln machen glücklich - wußten Sie das schon?

Zutaten für 3 Portionen:
200 g Nudeln (z. B. Orecchiette oder Gnocchi)
Salz
50 g Rucola
1 Zucchini (ca. 200 g)
250 g Kirschtomaten
80 g Parmaschinken
1 Beutel KNORR Salatkrönung Cremig Joghurt-Honig
150 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
3 Stiele Basilikum

Zubereitung:
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.

Inzwischen Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Zucchini waschen, putzen und in halbe Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Parmaschinken längs halbieren und zu Röschen wickeln.

Beutelinhalt Salatkrönung Cremig Joghurt-Honig mit 2 EL warmem Wasser anrühren. Joghurt dazugeben und gut verrühren.

Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Nudeln, Rucola, Zucchini und Kirschtomaten mit dem Dressing mischen und auf Tellern anrichten. Schinkenröschen und Basilikum darauf verteilen.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Nährwertangaben (pro Portion):
Energie: 418 kcal/1724 kJ           
Protein: 17 g           
Kohlenhydrate: 58 g       
Fett: 12 g

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