... schnell zubereitet, einfach lecker und ideal zu Gegrilltem

Zutaten für 3 – 4 Portionen:
200 g Tortiglioni
Salz
1 Beutel KNORR Fix für knusprige Hähnchenschenkel
3 EL Olivenöl (z. B. BERTOLLI)
250 g Zucchini
200 g Auberginen
300 g Cocktailtomaten
1 Knoblauchzehe
50 g Rucola
2–3 EL Zitronensaft

Zubereitung:
Tortiglioni in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen.

Beutelinhalt Fix für knusprige Hähnchenschenkel mit Olivenöl in einer Schüssel verrühren. Gemüse putzen und waschen. Zucchini und Auberginen würfeln, Cocktailtomaten evtl. halbieren. Zur Marinade geben und gut mischen.

Gemüse in einer heißen Grillpfanne ohne Fettzugabe kräftig anbraten und bei schwacher bis mittlerer Hitze ca. 3 Minuten garen. Knoblauchzehe schälen, dazupressen und mitbraten. Gemüse unter die noch warmen Nudeln mischen und  ca. 20 Minuten stehen lassen.

Rucola waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Antipasti-Salat mit Zitronensaft abschmecken. Rucola untermischen und sofort servieren.

Tipp:
Geben Sie etwas abgeriebene Zitronenschale unter den Salat.

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten

Nährwertangaben pro Portion:
Energie: 293 kcal/1224 kJ           
Protein: 9 g           
Kohlenhydrate: 41 g       
Fett: 10 g   

Eine tolle Idee von KNORR - und wenn Sie jetzt noch weitere leckere Rezepte suchen, dann schauen Sie einfach mal direkt bei KNORR rein - www.knorr.de