... herrlich leicht - servieren Sie den Salat doch mal Ihren Gästen

Die Zutaten sind ausreichend für ca. 4 Portionen
1 Dose Pfirsichhälften (Abtropfgew. 230 g)
etwa 150 g Rucola (Rauke)
70 g Parmaschinken
1 EL Butterschmalz
100 g gehobelter Parmesan

Dressing:
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Tomate & Basilikum (125 g)
etwa 4 EL Milch
1 EL Balsamico Bianco
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Zucker
Cayennepfeffer

Vorbereiten:
Pfirsiche auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Rucola verlesen, waschen und abtropfen lassen. Parmaschinken in mundgerechte Stücke schneiden. Pfirsiche in Spalten schneiden und mit Küchenpapier gut trocken tupfen.

Dressing:
Alle Zutaten miteinander verrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Cayennepfeffer abschmecken.

Pfirsichspalten:
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Pfirsichspalten darin von beiden Seiten goldbraun braten.

Rucola auf 4 Tellern verteilen. Dressing darüberträufeln und mit Parmaschinken, Pfirsichspalten und Parmesan dekorativ anrichten.

Pro Portion:
E: 14 g,
F: 22 g,
Kh: 17 g,
kJ: 1.348, kcal: 323

Tipp:
• Servieren Sie frisches Baguette oder Kartoffelplätzchen dazu.

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