Im Norden Spaniens, eingebettet zwischen Pyrenäen und Ebrotal, liegt die berühmte Weinregion Navarra, eine der weltweit ältesten Weinbauregionen.

... mehr als Land und Leute

Die Region Extremadura liegt im Südwesten Spaniens an der Grenze zu Portugal.

Balsamessig ist ein echter Klassiker. Mit seiner ausgeprägten Süße ist der tief dunkle Wein-Essig aus Norditalien mittlerweile fester Bestandteil in internationalen Profi- und Hobby-Küchen. Doch was passiert, wenn man Balsamico aus der spanischen Sherry-Traube Pedro Ximénez herstellt? Etwas ganz Wunderbares!