... ausgesuchte Köstlichkeiten in höchster Qualität garantieren Genuss pur

Öl ist nicht gleich Öl. Das werden sicher viele Köche bestätigen können. Denn wie bei der Auswahl der Zutaten entscheidet auch die richtige Auswahl der verwendeten Öle häufig über den Geschmack.

Mit den sorgfältig abgestimmten Ölen unterstreichen oder verfeinern Sie Aromen, heben sie dezent hervor oder intensivieren sie.

Die Öle von VILLA MASECRI bieten da nicht nur Hobby-Köchen eine reiche Auswahl in allerfeinster Qualität, wie zum Beispiel

Arganöl nach Berber Art
Sterneköche haben „das flüssige Gold Marokkos“ längst für sich entdeckt. Sie schwören auf den unvergleichlichen Geschmack nach gerösteten Nüssen und die vielen kulinarischen Möglichkeiten, die dieses edle und seltene Öl bietet. Nicht umsonst genießt es bei den Gourmets einen ähnlichen Stellenwert wie Trüffel oder Kaviar. Arganöl hat in Marokko eine lange Tradition. Seit Urzeiten wird diese Kostbarkeit aus den Kernen der Arganfrucht gewonnen. Diese werden geröstet und in Steinmühlen zu einer Paste zermahlen und anschließend wird das Öl schonend herausgepresst.

Gourmet-Tipp:
Das fein-nussige Aroma des bio Arganöls passt hervorragend zu Salaten und gibt vielen warmen Gerichten eine besondere Note.

Traubenkernöl nach Winzer Art
Traubenkernöl war schon in der Antike sehr beliebt. Wegen seines aufwendigen Herstellungsverfahrens ist es jedoch lange in Verges-senheit geraten. VILLA MASECRI hat „das beste aus der Weinbeere“ wieder entdeckt und präsentiert ein nach alter Winzer-Tradition hergestelltes Traubenkernöl, das neue Maßstäbe setzt: Es wird aus den Kernen sonnengereifter Weintrauben aus kontrolliert biologischem Anbau kaltgepresst und nicht raffiniert.

Die geringe Ausbeute und die zeitlich begrenzte Verfügbarkeit der Rohstoffe nach der Weinlese unterstreichen die Exklusivität dieser Öl-Spezialität. Mit seinem charakteristischen, fruchtigen Geschmack reifer Weinbeeren und einer dezenten Säure ist Traubenkernöl ein echter Geheimtipp für die haute cuisine.

Gourmet-Tipp:
Es veredelt viele Gerichte und verleiht kräftigen Blattsalaten wie Lollo Rosso oder Eichblattsalat eine fruchtige Note. Profis verwenden es auch zum schonenden Dünsten im Wok.

Kürbiskernöl nach steirischer Art
Kürbiskernöl ist eine Spezialität aus der Steiermark. Es wird aus den frisch gerösteten Kernen des Steierischen Ölkürbis kaltgepresst und nur gefiltert. VILLA MASECRI bio Kürbiskernöl hat einen intensiven nussig-würzigen Geschmack und eine dunkelgrüne bis bräunliche Farbe.

Gourmet-Tipp:
Es verfeinert die traditionelle österreichische Küche und hebt besonders den Geschmack von Kürbisgerichten hervor.

Olivenöl nativ extra aus Italien
Dieses aus der Region Messina stammende Olivenöl wird nach alter Tradition hergestellt. Nach der Handlese werden die Oliven direkt, ausschließlich mit mechanischen Verfahren schonend gepresst. VILLA MASECRI Olivenöl nativ extra – erste Güteklasse – hat einen fruchtigen Geschmack und ist vielseitig verwendbar:

Gourmet-Tipp: 
Diese Öl ist einfach ideal für Salate, Antipasti, Pesto, viele Köstlich-keiten der mediterranen Küche oder einfach zu frischem Brot.

Walnussöl nach französischer Art
Das Walnussöl aus der VILLA MASECRI ist ein reines Pressöl aus schonend gerösteten Walnusskernen. Mit seinem kräftigen Nussaroma passt es zu allen Arten von Blattsalaten, verleiht aber auch Pasta, Spargel und gedünstetem Gemüse das „gewisse Etwas“.

Gourmet-Tipp:
Süßschnäbel geben auch gern einen Tropfen Walnussöl an ihren Obstsalat.

Mandelöl
Dieses aromatische Mandelöl wird in einem schonenden Kaltpress-verfahren gewonnen und danach nur gefiltert. Das naturbelassene, hellgelbe Öl hat einen fein-milden Mandelgeschmack.

Gourmet-Tipp:
Mandelöl veredelt Salatsaucen, Kräutervinaigrette, Obstsalat und Süßspeisen. Auch Kleingebäck erhält ein besonderes Aroma und wird schön saftig, wenn man dem Teig einige Tropfen Mandelöl hinzufügt.

Rapskernöl aus deutschen Landen
Rapsöl hat seinen kulinarischen Ursprung vor allem in der traditionellen Küche. VILLA MASECRI Rapskernöl wird aus geschälten Rapskernen aus kontrolliert ökologischem Anbau in wertschonender Kaltpressung gewonnen. Es wird keiner weiteren Behandlung unterzogen, nur filtriert.

Gourmet-Tipp:
Mit diesem naturbelassenen, mild nussigen Öl lassen sich köstliche Gerichte für die Wellness-Küche zubereiten: Getreide – und Gemüsegerichte sowie knackige Salate.

Macadamianussöl
Das Beste aus der „Königin der Nüsse“ bietet unser Macadamia-Nussöl. Reich an ungesättigten Fettsäuren überzeugt dieses kaltgepresste, nicht raffinierte Öl aus kontrolliert biologischem Anbau nicht nur aus ernährungsphysiologischer Sicht.

Gourmettipp:
Sein leicht süßer, nussiger Geschmack harmoniert hervorragend mit asiatischen Wok-Gerichten und verfeinert Fischgerichte, Marinaden und Salatsaucen.

Die Öle von VILLA MASECRI erhalten Sie exclusiv in ausgewählten Fachgeschäften oder direkt im Internet. Dazu können Sie gleich dem weiterführenden Link folgen, der Sie auf die entsprechende Seite führt. Neben Wissenswertes zu VILLA MASECRI und einem Online-Shop finden Sie dort auch Informationen zu weiteren Produkte.