Amerikanischer Wildreis gilt unter Feinschmeckern international als Delikatesse. Grund dafür ist der feine nussig-würzige Geschmack, welcher Gerichten die edle Note verleiht.

Aber auch seine inneren Werte überzeugen:
So enthält USA Wildreis mit 14 Gramm Eiweiß auf 100 Gramm ungekochten Reis fast die doppelte Menge wie herkömmlicher oder Natur-Reis.

Wildreis ist äußerst fettarm und bietet reichlich Kohlenhydrate und Ballaststoffe sowie B-Vitamine, Kalium, Eisen, Magnesium und Zink.

Dank dieser hochwertigen Nährstoffkombination ist Wildreis eine gute Grundlage für eine ausgewogene Ernährung.

Die Ureinwohner Amerikas nannten Wildreis „Manoomin" - das kostbare Korn.
Jahrhundertelang galten die schlanken Körner - eigentlich Samen eines hoch wachsenden, blühenden Wassergrases - als ihre Hauptnahrungsquelle.

Angebaut wird der kernige dunkle Wildreis vor allem in Kalifornien und in den Seengebieten von Minnesota. Pur verwendet, ist er nach etwa 45-50 Minuten Köcheln bei sanfter Hitze gar, dann sollten etwa zwei Drittel der Körner aufgesprungen sein und das cremig-weiße Innere präsentieren.

Auch Wildreis-Mischungen mit parboiled Langkorn- oder Natur-Reis sind beliebt; dank besonderer Vorbehandlung haben sie eine kürzere Garzeit.

Neben raffinierten Hauptgerichten, Vor- und Zwischenspeisen eignet sich das kostbare Korn auch für Desserts. Einige Beispiele dafür stellen wir Ihnen gleich hier im cityblick vor.

Wenn Sie jedoch weitere Informationen rund um den USA Wildreis suchen oder "auf den Geschmack" gekommen sind, dann folgen Sie einfach dem weiterführenden Link, der Sie direkt zu Homepage führt. Dort finden Sie weitere leckere Wildreis-Kochideen mit Fisch, Meeresfrüchten, Fleisch und Gemüse