... dieses traditionelle Gericht sollte jeder einmal gegessen haben

Für 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten:
1 große Zwiebel,
400 g Corned Beef,
1 kg Kartoffeln,
50 g Butter,
250 ml Wasser,
Salz,
4 Pfefferkörner,
4 Pimentkörner,
1 Lorbeerblatt,
 3 Gewürzgurken,
1 TL SweetFamily Feiner Zucker,
1 TL Essig,
½ TL Senf,
2 Matjesfilets,
4 Spiegeleier,
eingelegte Rote Beete (Glas)

Zubereitung:
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Butter erhitzen, Zwiebelwürfel und Corned Beef darin anbraten. Pfeffer und  Pimentkörner in ein Tee-Ei geben, mit dem Wasser, Kartoffeln, Salz und Lorbeerblatt zum Kochen bringen und 20 Minuten garen.

Lorbeerblatt und Tee-Ei entfernen, dann alles mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen und in Würfel geschnittene Gurken unterheben. Mit Zucker, Essig und Senf abschmecken und mit in Streifen geschnittenen Matjesfilets anrichten. Spiegeleier und Rote Beete dazu reichen.

Zubereitungszeit:
ca. 60 Minuten ohne Wartezeit

Pro Portion ca.:
610 kcal;
28,8 g Fett;
42,8 g Kohlenhydrate;
43,4 g Eiweiß

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