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... frisch aus dem Ofen mit halbgeschlagener Sahne - ein wahrer Genuss
Sie benötigen für 1 Calzone - 16 Stücke folgende Zutaten
Für das Backblech:
 Backpapier
Füllung:
1 Be. Dr. Oetker Crème double (125 g)
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
500 g vorbereitetes Obst , z. B. Äpfel, Bananen,
rote Weintrauben
Streuselteig:
100 g Weizenmehl
50 g Zucker
1/2 gestr. TL gemahlener Zimt
75 g kalte Butter oder Margarine
Hefeteig:
300 g Weizenmehl
1 Pck. Dr. Oetker Hefeteig Garant
50 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1/2 Rö. Dr. Oetker Butter-Vanille-Aroma
1 Ei (Größe M)
100 ml Milch
50 g weiche Butter oder Margarine
Vorbereiten:
Backblech mit Backpapier belegen.
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft: etwa 180°C
Füllung:
Crème double mit Bourbon Vanille-Zucker verrühren. Vorbereitetes Obst klein schneiden.
Streuselteig:
Mehl, Zucker und Zimt in einer Rührschüssel vermischen. Fett in Flöckchen zugeben und alles mit einem Mixer (Knethaken) zu Streuseln verarbeiten.
Hefeteig:
Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
Teig in 2 Portionen teilen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche jeweils rund (Ø etwa 25 cm) ausrollen. Jeweils eine Teighälfte mit Crème double bestreichen. Früchte auf der Creme verteilen, die nicht bestrichene Teighälfte darüber schlagen und am Rand fest andrücken.
Die Teigtaschen mit etwas Wasser bestreichen, die Streusel auf beiden Teigtaschen verteilen, auf das Backblech legen und 15 Minuten ruhen lassen.
Das Blech in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 25 Minuten
Calzone mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Tipp:
• Für eine große Streusel-Calzone den Teig zu einer runden Platte (Ø etwa 35 cm) ausrollen.
Pro Stück:
E: 4 g,
F: 11 g,
Kh: 32 g,
kJ: 1.022,
kcal: 244
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