| Strawberry Shortcake mit Erdbeersalat |
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... verwöhnen Sie einfach mal Ihre Lieben Zutaten für 6 Portionen:* 50 g Zartbitter-Schokolade  * 400 g Mehl (Type 405) plus Mehl zum Bearbeiten des Teiges* 60 g Zucker plus zum Zucker zum Bestreuen * 1 EL Backpulver * 1 Prise Salz * 75 g RAMA * 175 ml Buttermilch * 250 ml RAMA Cremefine zum Schlagen * 750 ml Erdbeeren * 2 Zweige Minze * 2 EL Puderzucker * 1 EL Zitronensaft * 1 Paket Bourbon-Vanillezucker Zubereitung: 2. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1,5 cm dick ausrollen und mit einem Ausstecher oder einem Glas (Ø 7cm) 6 Kreise ausstechen. Gegebenenfalls die Abschnitte erneut zusammenkneten und ausstechen um 6 Kreise zu erhalten. Die Oberflächen mit etwas Cremefine bestreichen und mit Zucker bestreuen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, und im vorgeheizten Backofen bei 190°C (Umluft: 165° C) ca. 20 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen. 3. In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Minze zupfen und fein schneiden. Beides mit dem Puderzucker und Zitronensaft mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Unmittelbar vor dem Servieren Cremefine mit dem Vanillezucker steif schlagen. Shortcakes waagerecht halbieren und die unteren Hälften auf eine Platte geben. Erdbeersalat und Cremefine darauf geben und mit den oberen Hälften belegt servieren. Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten Backzeit: ca. 20 Minuten Kühlzeit: ca. 30 Minuten Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion etwa: Mit RAMA macht nicht nur das Backen Spaß - schauen Sie doch auch einmal direkt bei RAMA rein - www.rama.de
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