... eine herzhafte Idee von Kühne

Zutaten:
250g Champignons
2 Zwiebeln
250g Rinderfilet
2 rote Paprikaschoten
2 EL Speiseöl
1 Glas Original Kühne Fasskraut nach traditioneller Art (425ml)
1 Becher Creme fraîche (150g)
Salz,
frisch gemahlener Pfeffer
Paprikapulver
gemahlener Kümmel
1 Bund Kerbel

Zubereitung:
Champignons evtl. waschen, putzen und vierteln. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Filet trocken tupfen, Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und mit dem Filet in Streifen schneiden.

Öl erhitzen, Filet dazugeben, anbraten und herausnehmen.

Champignons, Zwiebeln und Paprikaschoten in das verbliebene Bratfett geben, ebenfalls anbraten und unter gelegentlichem Wenden ca. fünf Minuten braten.

Fasskraut dazugeben und mit erhitzen. Filet wieder dazugeben.

Fasskraut-Pfanne mit Crème fraîche verfeinern und mit den Gewürzen pikant abschmecken. Kerbelblättchen abzupfen, waschen, grob hacken, über die Fasskraut-Pfanne streuen und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten

Schwierigkeit: einfach

Pro Portion:
kj/kcal: 2808/672
EW: 36.9 g
F: 46.0 g
KH: 25.0 g
BE: 1.0

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