... herzhaft lecker - das mögen sogar unsere Männer

Für 4 - 6 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten:
1 Packung HENGLEIN Kartoffelnudeln (= 500 g)
1 kleiner Wirsing (ca. 1 kg)
400 g mageres Kasseler (ohne Knochen)
4 Zwiebeln
2 EL Pflanzenöl
200 ml Brühe
200 g Schmand 24 % Fett
1-2 TL körniger Senf
einige geschnittene Liebstöckelblättchen
Salz & Pfeffer
Kümmel, gemahlen
60 g geriebener Käse
2 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung:
1. Wirsing putzen, waschen und in Streifen, Kasseler in Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln dazugeben, goldbraun braten und herausnehmen. Wirsing in das verbliebene Bratfett geben und andünsten. Brühe angießen, Kasseler dazugeben und abgedeckt ca. 20 Minuten garen.

2. Schupfnudeln und Schmand untermischen und alles mit Senf, Liebstöckel, Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.

3. Mischung in eine Gratinform (20 x 30 cm) geben, Käse überstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 4, Umluft 180 °C) ca. 25 - 30 Minuten goldbraun überbacken.

Mit frischem Schnittlauch überstreuen und servieren.

Zubereitungszeit:
ca. 60 Minuten

Pro Portion (bei 6 Portionen):
kJ/kcal: 1781/426
EW: 21,6 g
F: 23,3 g
KH: 32,4 g
BE: 2,5

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