... da greift jeder gern noch einmal zu

Sie benötigen folgende Zutaten

Für die Kartoffelpuffer
1 kg mehlig-kochende Kartoffeln
1 große Zwiebel (würfeln)
Salz
Pfeffer
3 Eier (Größe M)
2 EL Kartoffelmehl oder Speisestärke
Öl
Petersilie, Schnittlauch (klein hacken)

Für den Dip
300 g griechischer Joghurt
3 TL KOCHs Sahne-Meerrettich
Salz
Pfeffer
Knoblauchzehe oder Currypulver/-kraut

Zubereitung:
Kartoffeln waschen, schälen und roh reiben. Die geriebenen Kartoffeln in einem Tuch ausdrücken und anschließend mit Zwiebeln, Gewürzen, Kräutern, verquirlten Eiern sowie Kartoffelstärke vermengen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Masse löffelweise hineingeben und nacheinander goldbraun ausbacken, warmstellen.

Alle Zutaten gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer keinen Knoblauch mag, kann dem Dip stattdessen durch Currypulver bzw. Currykraut eine asiatische Note verleihen.

Die Kartoffelpuffer zu einem Türmchen stapeln und mit dem Dip reichen.

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