... da kann man nur sagen: Meisterhaft

Für 12 Stück benötigen Sie folgende Zutaten
1 Packung HENGLEIN Eierspätzle (= 400 g)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
2 TL Tomatenmark
1 Packung Pizzatomaten (= 400 g)
einige Oreganoblättchen
Salz & Pfeffer
Fett für das Muffinblech
2 Eier
2 EL Crème fraîche
1 Packung kleine Mozzarellakugeln (= 150 g)
1/2 Bund Basilikum

Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel fein würfeln, Knoblauch zerdrücken und beides in erhitztem Olivenöl andünsten. Tomatenmark und Pizzatomaten zufügen, aufkochen und etwas einkochen lassen. Oreganoblättchen waschen und fein schneiden. Sauce mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und etwas abkühlen lassen.

Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten und in ein gefettetes Muffinblech (12 Mulden) füllen. Eier und Crème fraîche verquirlen, mit der Tomatensauce vermischen und auf den Spätzle verteilen.

Mit Mozzarellakugeln belegen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 4, Umluft 180 °C) ca. 20 Minuten backen. Basilikum waschen, trocken tupfen, die Blättchen abzupfen und die Muffins damit garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Backzeit: ca. 20 Minuten

Pro Stück:
kJ/kcal: 572/136
EW: 6,2 g
F: 7,6 g
KH: 10,8 g
BE: 1

Tipp:
Falls Sie keine kleinen Mozzarellakugeln bekommen, können Sie auch Standard-Mozzarellakugeln in Scheiben schneiden.

Eine leckere Idee - und mit HENGLEIN geht es auch ganz einfach

Wenn Sie mehr über HENGLEIN erfahren möchten, können Sie auch dem weiterführenden Link folgen - www.henglein.de